Reibekuchen (panquecas de batata)
Ingredientes: 500g de batatas 1 cebola 1 ramo de salsa 1 ovo 1 col.(sopa) de farinha 1 col.(chá) de fermento Sal, pimenta, noz moscada
Descasque e rale as batatas. Descasque e pique a cebola . Escolha e pique a salsa. Misture a batata ralada com ovo, cebola, farinha, o fermento e a salsa. Tempere com um pouco de noz-moscada, sal e pimenta moída na hora. Aqueça um pouco de azeite e uma noz de manteiga em uma frigideira. Formar pilhas planas da mistura de batata e frite-o cerca de 4 minutos até dourar. Deixe as panquecas Reibekuchen em papel de cozinha.