Ingredientes:
300gr de amêndoa com casca 300gr de açúcar
8 ovos
Ralar a amêndoa. Bater muito bem o açúcar com as gemas, misturar a amêndoa ralada. Envolver delicadamente as claras em castelo. Vai ao forno 180 graus cerca de 40 minutos, em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha. Cobertura: 250 ml de natas 200 g de chocolate de culinária. Partir o chocolate, misturar as natas, derreter em banho-Maria. Cobrir o bolo quando arrefecer.
Dica: pode substituir as amêndoas por nozes. Pode enfeitar com ovos moles ou natas