TORTA DE IOGURTE

8 ovos; 2 iogurtes com aroma; 30g de manteiga; 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento; 250g de açúcar.
Unte muito bem com margarina e polvilhe com farinha um tabuleiro 30 X 25cm. Numa tigela, misture a farinha com o açúcar, junte os iogurtes, a seguir os ovos e por fim a manteiga derretida e arrefecida. Mexa bem, deite no tabuleiro que vai ao forno 210º. Polvilhe um pano ou papel vegetal com açúcar e vire o tabuleiro em cima. Enrole a torta com cuidado e deixe arrefecer. Sirva em prato próprio.

MOUSSE DE LARANJA

Ingredientes:

100g de açúcar
6ovos (claras em castelo)
3folhas de gelatina incolor
Sumo de 4 laranjas
Raspa e casca de laranja para decorar

Bata metade do açúcar com as gemas, misture bem, de seguida, coloque as folhas de gelatina de molho em água fria, por 2 minutos. Escorra-as e leve-as ao lume com o sumo das laranjas até que a gelatina derreta.
Junte, aos poucos, as gemas e, as claras em castelo batidas com o restante açúcar. Verta para uma taça e leve ao frio. Decore com a raspa e casca de laranja.

MARMELADA

Coza os marmelos inteiros e com a pele a qual se retira depois de cozidos. Desfaça o polme com a varinha mágica ou passe-vite e pese-o. Por cada quilo use 1,100 Kg de açúcar. Com este açúcar e um pouco de água, faça uma calda, ao lume, em ponto de estrada. Junte-lhe o puré, mexa bem e… já está! Deite a marmelada nas tigelas, seque ao sol, cubra com papel vegetal embebido em cachaça e guarde.

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Bolo de Côco Fácil

SANGRIA

1l vinho tinto (preferência verde)
1pouco de água das pedras (ou outra semelhante)
½ cálice de cointreau
½ cálice de licor (doce)
½ cálice de aguardente velha
Laranja cortada aos gomos
Limão
Açúcar
Pau de canela
Pedras de gelo

TARTE DE PÊSSEGO

Ingredientes
Ingredientes massa:
250 g bolacha Maria
200 g margarina

Ingredientes recheio:
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite comum
1 pacote de natas
2 colheres (sopa) de maizena

Ingredientes cobertura:
1 gelatina de pêssego
Pêssego de calda q.b. (eu gastei 3 metades)
Preparação
Mói-se a bolacha e amassa-se com a margarina derretida, forra-se com essa massa uma forma de fundo amovível.
Calca-se bem, com as costas de uma colher de sopa, a massa na forma e vai ao frio.
Misturar bem todos os ingredientes para o recheio e levar ao lume, mexendo sempre até engrossar. Despeja-se na forma que já tem a massa.
Enfeita-se com pêssegos laminados (em fatias).
Faz-se a gelatina com metade da água que a indicada na receita, põe-se por cima da tarte e vai ao frio.
Desenforma-se umas horas depois, quando estiver bem firme.