Ingredientes:
100g de açúcar
6ovos (claras em castelo)
3folhas de gelatina incolor
Sumo de 4 laranjas
Raspa e casca de laranja para decorar
Bata metade do açúcar com as gemas, misture bem, de seguida, coloque as folhas de gelatina de molho em água fria, por 2 minutos. Escorra-as e leve-as ao lume com o sumo das laranjas até que a gelatina derreta.
Junte, aos poucos, as gemas e, as claras em castelo batidas com o restante açúcar. Verta para uma taça e leve ao frio. Decore com a raspa e casca de laranja.