INGREDIENTES.
4lombos de bacalhau demolhado
4fatias de presunto demolhado
Alho e cebola q.b.
Abra os lombos de bacalhau demolhado no sentido longitudinal e intercale fatias de presunto também demolhado. Prenda com um palito, se for necessário. Ponha num tabuleiro 2 ou 3 dentes de alho picados e rodelas de cebola e por cima as postas de bacalhau. Cubra com broa esfarelada. À volta do bacalhau, disponha batatinhas descascadas e temperadas com sal e pimenta e regue tudo com azeite.
Vai ao forno pré aquecido e, a meio de assado, refresque com 1dl de vinho branco.
Polvilhe com salsa picada. Sirva com brócolos cozidos, e uma boa salada.