SERRADURA

Ingredientes:

1pacote de bolacha Maria ralada

2pacote de natas

1lata de leite condensado

5claras

Bata as natas com umas gotas de sumo de limão. Junte o leite condensado bem frio. Bata as claras em castelo. Junte tudo envolvendo.

Em tacinhas individuais ou uma taça grande, faça camadas de bolacha e creme alternando. A última camada deve ser de bolacha. Guarde no congelador 1hora e depois no frigorífico.

(Se preferir pode cobrir com doce de ovos: num tachinho ponha 7 colheres de água e 5 colheres de açúcar, deixe ferver 2m. Fora do lume junte as 5gemas mexendo sempre. Deixe arrefecer e cubra o creme). 

PÃO – DE - LÓ

Ingredientes:

9gemas + 3ovos

150g de açúcar

90g de farinha

 Bater os 3 ovos com 150g de açúcar, cerca de 10m. Juntar as gemas e bater mais 10m.Juntar 90g de farinha (sem fermento) peneirada. Envolver.

Vai ao forno pré aquecido em forma untada e polvilhada de farinha ou forrada de papel almaço, 15m no 200º. Mais 15m no 175º. Por último mais 15m no 150º.

TARTE DE MORANGOS

TARTE DE MORANGOS

Prepare a massa ou use da enrolada pronta, pique com um garfo e leve ao forno.

Deixe arrefecer e cubra o fundo com 100g de chocolate derretido em Banho – Maria. 

Lave 1Kg de morangos e se forem grandes parta-os em quartos ou rodelas e bata ½ litro de natas com 150g de açúcar. 

Coloque os morangos na tarte, sobre o chocolate e cubra-os com as natas. Decore com alguns morangos. Sirva frio   

LEITE - CREME

                

Ingredientes:

1 l de leite

1casca de limão

1pau de canela

3gemas

1ovo

80g farinha

1pitada de sal

Leve ao lume o leite com a casca de limão e o pau de canela, reserve depois de ferver. À parte bata as gemas, o ovo e o açúcar, acrescente a farinha e a pitada de sal e regue com o leite em fio. Leve a lume brando, mexendo sempre até espessar. Elimine o limão e o pau de canela e verta para uma travessa funda. Deixe amornar. Polvilhe com açúcar (e canela) e queime com um ferro em brasa.

Dourada no forno com Presunto

Ingredientes:

1dourada com cerca de 1kg

Sal, pimenta, 2 folhas de louro, 4 dentes de alho salsa

2cebolas, 2 tomates maduros, ½ pimento

3col. (sopa) de azeite

2dl de vinho branco

500g de batatas

4fatias de presunto

Confecção:

Tempere o peixe com sal, pimenta, salsa e louro

Coloque num tabuleiro as cebolas em rodelas, os tomates e o pimento cortados. Disponha a dourada por cima e regue com o azeite, os alhos picados e o vinho. Coloque por cima as fatias de presunto e à volta as batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos.

Leve ao forno cerca de 45m. Sirva com uma salada mista.

BOLO DE DOIS CHOCOLATES

Ingredientes:

200g chocolate em tablete

200g de manteiga

200g de açúcar mascavado claro

6ovos

200g de farinha

50g de amêndoa moída

1 colher (chá) de fermento.

Para a cobertura: 1,5dl de natas/ 200g de chocolate branco em tablete

 1 - Unte uma forma com manteiga e ligue o forno a 180º. Parta o chocolate em pedaços e leve-os a derreter em banho- Maria. Depois mexa até ficar homogéneo.

2 – Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura lisa. Separe as gemas das claras. Junte as gemas à mistura da manteiga, bata um pouco, adicione o chocolate derretido e mexa.

3 – Bata as claras em castelo. Misture bem a farinha com a amêndoa moída e o fermento. Adicione, alternadamente, as claras e a mistura da farinha ao preparado anterior, envolva bem, verta para a forma e leve ao forno durante 45 minutos.

4 – Prepare a cobertura: leve ao lume as natas, deixe-as ferver, retire-as, junte-lhes o chocolate branco partido em pedaços e deixe repousar 5 minutos. Depois mexa bem até ficar um creme liso e deixe arrefecer. Desenforme o bolo, cubra-o com o chocolate branco, e enfeite com groselhas ou outro fruto a gosto.