Ingredientes:
100g de manteiga
200g de açúcar
2ovos
1pitada de sal, 1col. (chã) de bicarbonato de soda
225g de farinha
3maçãs reinetas
50g de miolo de noz picada, 50g de sultanas
Parta as maçãs em cubos, depois de descascadas. Se estiverem
verdes meta-as em água fervente 1m e escorra-as. Se estiverem maduras não as
coza.
Amasse o açúcar com a manteiga e o sal, até ficar um creme.
Junte os ovos e bata um pouco. Junte a farinha peneirada e o bicarbonato, as
maçãs, a amêndoa ralada e as sultanas. Misture bem e leve ao forno médio em
forma de buraco untada e polvilhada, cerca de 50m