INGREDIENTES
1coelho grande
Sal, pimenta, alho, colorau, 1folha de louro, 1raminho de
carqueja e salsa
1copo de vinho branco, sumo de 1limão, ½ cerveja.
Numa tigela misture todos os temperos, e esfregue cada
pedaço do coelho, se for para estufar. Se preferir assar tempere o coelho
inteiro e deixe-o repousar algum tempo.
Num tacho largo refogue uma cebola picada em azeite e
junte-lhe o coelho e deixe apurar, mexendo com cuidado para não se desfazer.
Quando estiver quase pronto junte-lhe 2 colheres de natas.
Sirva com puré ou arroz branco