4oog de uvas pretas
2maçãs
120g de manteiga
100g de açúcar
3ovos
130g de farinha
50g de miolo de amêndoa moído
Separe os bagos de uvas. Lave-os e enxugue-os. Descasque as
maçãs e corte-as em cubinhos.
Leve uma frigideira ao lume com 20g de manteiga, 5og de
açúcar e os cubinhos de maçã, deixe alourar.
Misture os ovos com 50g de açúcar e 100g de manteiga.
Adicione a farinha e o miolo de amêndoa e mexa delicadamente. Por fim
acrescente os cubinhos de maçã caramelizados e volte a mexer.
Verta a massa numa forma sem chaminé, untada e polvilhada,
acrescente os bagos de uva e leve ao forno pré aquecido a 200º cerca 40m.
Retire e deixe arrefecer. Desenforme e polvilhe com açúcar
em pó.