8peras rocha
350g de açúcar
7,5dl de vinho tinto
1pau de canela e 1casca de limão
1cálice de vinho do Porto
Descascar as peras deixando o pezinho e junto ao pezinho um
pouco de casca.
Num tacho pôr o vinho, um copinho de água, o açúcar, o pau
de canela e a casca de limão, deixar ferver. Colocar as peras e coze cerca de
30m. Retirar as peras para uma taça. Juntar um cálice de vinho do Porto, deixar
apurar mais um pouco a calda. Cobrir as peras.
Pode servir com gelado ou creme