10 gemas+ 2 ovos inteiros
400 g de açúcar + 100g para o caramelo
2 col. (Sopa) rasas de farinha maizena
1/2 copo de sumo de laranja
1 cálice de vinho do Porto (facultativo)
Misture as gemas e os 2 ovos com os 400g de açúcar. Dissolva a farinha no sumo de laranja e junte aos ovos. Adicione o leite e mexa. Se gostar junte o cálice de vinho do Porto.
Coze em banho maria em forma forrada de caramelo cerca de 1 hora.
Caramelo:
Deixe ferver 100 g de açúcar e um pouco d'água até dourar. Quando estiver na cor desejada, retira-se do lume. Acrescente mais um pouco d'água.